De nouvelles chroniques dans lesquelles l'écrivaine évoque la gastronomie du Japon et le rapport des Japonais à la nourriture. D'Hokkaido à Okinawa en passant par le Tokyo populaire, elle décrit autant de restaurants que de petits quartiers, leurs spécialités et les personnages qui les animent. ©Electre 2026
Asperges sauvages et saké à Tsugaru, lotte de mer de Kazamaura ou nouilles de la destinée aux cascades d'Akame, porc noir à Kagoshima, fête du balaou au port de pêche de Nemuro, voici une promenade savoureuse du nord au sud du Japon dans les pas d'une écrivaine gastronome avec la complicité de son ami, le mangaka Taniguchi.
Après les histoires délicieuses d'Un sandwich à Ginza, nous voici invités à voyager de Hokkaidô jusqu'à Okinawa, en passant par les quartiers populaires de Tôkyô, pour un vagabondage culinaire à la découverte d'une spécialité locale, d'un restaurant ou d'un goût singulier comme celui du légendaire bentô aux oursins à savourer sur un banc en gare de Kuji. Un moyen de comprendre aussi le rapport des Japonais à la nourriture : mets de saison, plats de fête, recettes jalousement gardées, destins d'établissements centenaires.
Un voyage de dégustation aussi nourrissant pour l'esprit que pour le corps.
Paru le : 06/03/2026
Thématique : Cuisine Asie Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Yôko Hiramatsu
Éditeur(s) :
Picquier
Collection(s) : Picquier poche
Contributeur(s) : Illustrateur : Jirô Taniguchi - Traducteur : Sophie Bescond
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8097-1744-0
EAN13 : 9782809717440
Reliure : Broché
Pages : 285
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 224 g
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