Une cinquantaine de recettes de confitures et de gelées accompagnées de conseils pour choisir les ingrédients et d'explications sur les techniques de préparation, le matériel et les méthodes de conservation. ©Electre 2026
Confitures et gelées maison
À base de fruits, plantes et fleurs sauvages ou cultivés
Des recettes naturelles et accessibles pour réaliser des confitures et gelées maison originales !
Ce livre s'adresse à tous ceux qui souhaitent transformer des ingrédients simples, cueillis ou cultivés en préparations maison savoureuses.
Les recettes couvrent un large éventail de plantes, de fleurs et de fruits, des plus classiques aux plus inattendus. Chaque préparation est expliquée pas à pas, avec des associations équilibrées et faciles à reproduire. Avant chaque recette, l'auteur vous fait découvrir la plante, la fleur ou le fruit utilisé à travers son histoire, ses modes de culture et les bonnes pratiques de cueillette.
À la fois guide et source d'inspiration, cet ouvrage valorise un savoir-faire artisanal, respectueux des saisons et du goût, pour créer des confitures et gelées authentiques et pleines de caractère.
Paru le : 19/03/2026
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alain Soubre
Éditeur(s) :
Artémis
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8160-2484-5
EAN13 : 9782816024845
Reliure : Broché
Pages : 158
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 426 g
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