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Auteur Gera, Francesco
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De la fabrication du fromage

De la fabrication du fromage

Auteur : Francesco Gera
Éditeur(s) : Maxtor France
S'inspirant des écrits de Luigi Cattaneo, particulièrement son Mémoire sur la caséification, l'auteur présente les principes guidant la fabrication du fromage. ©Electre 2026
12,00 €
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