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Tourisme et gastronomie : voyager pour le plaisir du goût
Éditeur(s) : Iste éditions
Une étude sur la mise en place de projets interrégionaux, d'initiatives locales et de labels nationaux afin de promouvoir la gastronomie locale. L'auteur montre comment les grands chefs étoilés et la cuisine de terroir participent à la qualification ainsi qu'à la pat...
84,40 €
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