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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Lost in transition agroécologique
Éditeur(s) : Nouriturfu
Sous forme de roman graphique, une exploration des solutions pour nourrir les habitants du monde sans détruire la planète. L'auteur parcourt les tropiques, de l'Ouganda à la Tanzanie, en passant par les terrasses du Maroc afin de découvrir de nouvelles traditions et ...
25,00 €
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Le guide des bières féministes, queer et décoloniales
Éditeur(s) : Nouriturfu
Un tour du monde de la bière engagée. L'auteure met en lumière des brasseries de chaque continent qui luttent pour le respect et l'égalité. ©Electre 2026
14,00 €
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La guerre du gras : une histoire politique et gastronomique de nos lipides préférés ou mal-aimés
Éditeur(s) : Nouriturfu
L'histoire du contrôle de la production et du commerce des matières grasses en Europe est retracée depuis l'Antiquité. Les liens entre lipides, politique et gastronomie sont ainsi mis en lumière. ©Electre 2026
15,00 €
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Maltriarcat : quand les femmes ont soif de bière et d'égalité
Éditeur(s) : Nouriturfu
L'histoire de la bière et la place des femmes dans l'univers de cette boisson alcoolisée sont analysées. D'abord écartées de sa fabrication, les femmes deviennent par la suite un objet de marketing dans des publicités souvent dégradantes et sexistes ou de cible comme...
15,00 €
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Le sorcier et la luciole : sur la route et à table avec Jim Harrison
Éditeur(s) : Nouriturfu
Vigneronne au domaine La tour vieille à Collioure, l'autrice rencontre Jim Harrison en 2002. Dès lors, elle devient la compagne de voyage de l'écrivain gourmet. A la fois guide, confidente et fille adoptive, elle partage son quotidien, qu'elle raconte dans ses carnet...
20,00 €
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Steaksisme : en finir avec le mythe de la végé et du viandard
Éditeur(s) : Nouriturfu
L'étude montre comment la nourriture fait l'objet, comme tant d'autres domaines, de préjugés de genre et de stéréotypes sexistes. Entre goûts innés et constructions culturelles, l'auteur analyse, de la Rome antique aux menus des restaurants en passant par la publicit...
15,00 €
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Spaghetti wars : journal du front des identités culinaires
Éditeur(s) : Nouriturfu
A partir de son expérience de chef cuisinier, l'auteur délivre un regard incisif sur la cuisine contemporaine ainsi que sur le rapport actuel à la gastronomie et à l'alimentation. Il propose quelques recettes personnelles telles que les spaghetti à la Nerano, la sala...
14,00 €
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Le guide des vins dont vous êtes le héros-l'héroïne
Éditeur(s) : Nouriturfu
Un guide pour découvrir, connaître, choisir, acheter, conserver, déboucher, goûter et boire le vin sous la forme d'une aventure dont vous êtes le héros. ©Electre 2026
18,00 €
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Mangez les riches : la lutte des classes passe par l'assiette
Éditeur(s) : Nouriturfu
Des festins de ministres aux aides alimentaires, des burgers à la truffe à l'accaparement des terres, la nourriture est un plaisir pour qui en a les moyens, mais aussi un instrument de pouvoir et de coercition. L'auteure propose de s'attaquer à ces privilèges afin de...
15,00 €
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La quille du siècle
Éditeur(s) : Nouriturfu
Dans les années 2010, Charlie et Steve sont serveurs au Fillmore, un bistrot branché d'une grande ville qui ne propose que des vins naturels. Contre toute attente, les deux collègues se retrouvent embarqués dans une enquête sur les traces d'un vigneron mystérieusemen...
24,00 €
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Le guide des vins dont vous êtes le héros
Éditeur(s) : Nouriturfu
Un guide pour découvrir, connaître, choisir, acheter, conserver, déboucher, goûter et boire le vin, sous la forme d'un parcours d'apprentissage ludique. ©Electre 2026
15,00 €
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Faust food : 66,6 recettes infernales
Éditeur(s) : Nouriturfu
Un panorama de pratiques culinaires hors normes, réelles ou imaginaires, issues de différentes époques, volontiers sulfureuses, inquiétantes ou scabreuses. L'auteur évoque également les représentations douteuses liées aux aliments. Le cycéon composé de vin et de from...
10,00 €
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Bouffes bluffantes : la véritable histoire de la nourriture, de la préhistoire au kebab
Éditeur(s) : Nouriturfu
Le journaliste apprenti cuisinier retrace l'histoire de l'Europe au travers de la gastronomie. De nombreuses anecdotes redonnent un sens aux mythes qui peuplent l'histoire culinaire et soulignent les liens entre évolution de l'alimentation et organisation politique. ...
14,00 €
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Plaidoyer pour le vin naturel
Éditeur(s) : Nouriturfu
L'avocat des vignerons dits naturels relate son combat juridique et humain pour un vin et une agriculture libérés de la chimie et de l'administration. ©Electre 2026
14,00 €
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Breuvages bluffants : lait, bière, vin, thé, café... : la véritable histoire de nos boissons préférées
Éditeur(s) : Nouriturfu
Avec rigueur et humour, l'auteur démonte les idées reçues, les mythes et les clichés qui entourent les boissons et livre des anecdotes sur ces breuvages qui en disent long sur l'homme et le monde, de l'histoire à la politique. ©Electre 2026
14,00 €
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Cheforama : la gastronomie au cinéma revue par les chef-fe-s
Éditeur(s) : Nouriturfu
Présentation d'une vingtaine de films dans lesquels la nourriture est mise en scène. Les recettes qui y sont présentées sont décortiquées par des chefs cuisiniers et accompagnées d'anecdotes. ©Electre 2026
23,00 €
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Voracisme : trois siècles de suprématie blanche dans l'assiette
Éditeur(s) : Nouriturfu
Une étude sur les liens entre racisme et alimentation, depuis l'esclavage dans les plantations de cannes à sucre dès le XVIIe siècle jusqu'aux cuisines des restaurants du XXIe siècle en passant par l'histoire du marketing alimentaire. ©Electre 2026
15,00 €
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Skin contact : voyage aux origines du vin nu
Éditeur(s) : Nouriturfu
Spécialiste du vin naturel, A. Feiring livre les secrets du vin géorgien. Au fil de rencontres avec des vignerons, hommes et femmes, une éleveuse de vers à soie ou le dernier vigneron de Staline, elle présente la préparation de ce vin, qui consiste à laisser macérer ...
12,00 €
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Cavistes : 100 prescripteurs de vins d'auteurs
Éditeur(s) : Nouriturfu
Annuaire des meilleurs cavistes indépendants de France, avec un chapitre consacré à quelques adresses belges, polonaises ou encore anglaises. Véritables prescripteurs du vin, régulièrement en contact avec les vignerons, ces commerçants passionnés proposent leurs coup...
18,00 €
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Cheffes : 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France
Éditeur(s) : Nouriturfu
Un panorama de la scène gastronomique féminine à travers les treize régions françaises proposant tous les styles de cuisine, de la gastronomie traditionnelle locale aux saveurs exotiques. Avec vingt portraits parmi plus de 500 cheffes répertoriées sur tout le territo...
20,00 €
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Déviant : le vin nature par défaut(s)
Éditeur(s) : Nouriturfu
Dans ce manifeste pour les vins naturels, le spécialiste en détaille tous les défauts, réels ou imaginaires, afin de mettre à mal les clichés. ©Electre 2026
15,00 €
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Skin contact : voyage aux origines du vin nu
Éditeur(s) : Nouriturfu
Spécialiste du vin naturel, A. Feiring livre les secrets du vin géorgien. Au fil de rencontres avec des vignerons, hommes et femmes, une éleveuse de vers à soie ou le dernier vigneron de Staline, elle présente la préparation de ce vin, qui consiste à laisser macérer ...
22,00 €
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Faiminisme : quand le sexisme passe à table
Éditeur(s) : Nouriturfu
Si les postes de chefs en restauration sont majoritairement occupés par des hommes, ces derniers désertent souvent les cuisines familiales. Cet essai tente d'expliquer comment la nourriture est essentiellement une affaire réservée aux femmes et comment cette activité...
14,00 €
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Vigneronnes : 100 femmes qui font la différence dans les vignes de France
Éditeur(s) : Nouriturfu
Un guide pour découvrir une centaine de femmes engagées dans la viticulture et la production de vins en France. Seules ou en famille, sur des terroirs prestigieux ou plus confidentiels, elles témoignent du dynamisme et de la variété des pratiques vinicoles françaises...
18,00 €
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