Recettes traditionnelles du Lot-et-Garonne : entrées (salade de morue, fougasse aux grattons et à l'ail...), soupes (potage aux asperges, soupe au chou...), oeufs et sauces (lo mico gascon, sauce du pauvre homme chaude...), champignons, légumes (aillade de l'Agenais, truffade d'Aquitaine...), fromages, viandes et volailles (feuilleté de veau blond...), poissons et desserts. ©Electre 2026
Pays de collines et de vallons, le département du Lot-et-Garonne est connu pour ses fruits (pêches, nectarines, brugnons, pommes, poires, melons, noisettes), ses volailles, son foie gras, ses vins et alcools (armagnac et floc de Gascogne) et son pruneau. Ce livre propose plus de cent recettes élaborées à partir du savoir-faire et des produits du terroir.
Elles conservent cette rusticité de bon aloi qui fait de cette terre un lieu où le bien vivre, le bien manger et le savoir boire sont devenus une réalité légendaire.
Paru le : 05/10/2017
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Pierrette Chalendar
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7504-4603-1
EAN13 : 9782750446031
Reliure : Broché
Pages : 142
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 0 g
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