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Suggestions littéraires
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Traité de jajalogie : le manuel indispensable des libres-buveurs : de la vigne au verre, les fondamentaux du vin naturel décryptés
Éditeur(s) : Thermostat 6
Des conseils pour choisir, conserver, servir et déguster les vins non conventionnels, issus d'une viticulture réfléchie sans recours aux pesticides. Complétés d'une histoire de la production de ce type de vins et de la présentation des différents travaux de productio...
28,00 €
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Le grand garde-manger : 100 recettes indispensables pour tout cuisiner, transformer, conserver
Éditeur(s) : Thermostat 6
Cent recettes inédites pour atteindre l'autonomie culinaire (beurre, caramels mous, moutarde, pain au levain, yaourts, saumon fumé, thé glacé, etc.), précédées de conseils pour apprendre à conserver toutes sortes de préparations et faire des réserves pour toute l'ann...
35,00 €
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Pomme
Éditeur(s) : Hachette PratiqueThermostat 6
Des informations, des anecdotes et des recettes consacrées aux pommes. ©Electre 2026
20,00 €
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Man & food aux origines : 7 peuples, 7 alimentations primitives. Man & food the origins
Éditeur(s) : Thermostat 6
Quelques modes d'alimentation ancestraux : les Kirghizs du Pamir afghan et leur régime de haute altitude, les chasseurs inuits d'Isortoq au Groenland et leur alimentation exclusivement carnée, le régime alimentaire des Crétois, etc. A travers ces sept régimes aliment...
30,00 €
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180 °C : des recettes et des hommes, n° 29. Dis-moi ouïe ! : la terre a le mal de mer
Éditeur(s) : Thermostat 6
Reportage qui alerte sur les menaces qui pèsent sur les poissons en raison du réchauffement de l'eau et de la surpêche qui met en danger de nombreuses espèces. Dans un entretien, le chef étoilé Christopher Coutanceau montre l'importance de respecter les saisons pour ...
22,00 €
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Traité de miamologie : l'étude des disciplines nécessaires aux gourmands. Découper, assaisonner, cuire, les fondamentaux de la cuisine décryptés par le pourquoi
Éditeur(s) : Thermostat 6
Réalisé par l'équipe de 180 °C : des recettes et des hommes, cet ouvrage propose, sur le modèle du traité de cuisine, une approche de trois grandes étapes de la préparation des aliments : la découpe, l'assaisonnement et la cuisson. Il donne l'occasion de les mettre e...
28,00 €
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Citron
Éditeur(s) : Hachette PratiqueThermostat 6
Une présentation de l'histoire et des usages de cet agrume, de ses feuilles à son zeste, accompagnée de nombreuses recettes : mijoté de veau au citron confit, coques au beurre de citron et gombava, bol d'anchois au citron et au sel, fondant au citron, entre autres. ©...
20,00 €
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180 °C : des recettes et des hommes, n° 22. L'amie chicorée
Éditeur(s) : Thermostat 6
21,00 €
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180 °C : des recettes et des hommes, n° 30. Cacao, de la fève à la tablette : chocolat de couverture
Éditeur(s) : Thermostat 6
Des recettes et des reportages consacrés au chocolat et à sa fabrication. ©Electre 2026
23,00 €
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Les exquises cochonneries : des cahiers de Delphine
Éditeur(s) : Thermostat 6
25 recettes autour de la viande de porc : petit salé aux flageolets, travers de porc marinés, salade de chou-rave à la pancetta ou encore grillade de porc pané et slata méchouia. ©Electre 2026
8,50 €
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12°5 : des raisins et des hommes, n° 1
Éditeur(s) : Thermostat 6
Revue dédiée à l'univers du vin et à ses acteurs, dans un esprit léger et didactique. Chaque numéro met en avant trois vignerons et propose des reportages, des portraits de cavistes ou de sommeliers, ainsi que des recettes de cuisine. ©Electre 2026
20,00 €
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180 °C : des recettes et des hommes, n° 5. Prenez le large
Éditeur(s) : Thermostat 6
20,00 €
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Les apéros épatants : des cahiers de Delphine
Éditeur(s) : Thermostat 6
25 recettes originales et bon marché pour l'apéro comme des falafels de chou-fleur, des pantoufles mozza-tomate, des petites soupes de fanes de radis ou des rillettes de maquereaux. ©Electre 2026
8,50 €
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Les cahiers de Delphine
Éditeur(s) : Thermostat 6
L'auteure, rédactrice pour la revue 180 °C, présente une année d'inspiration culinaire dans ce coffret réunissant 160 produits et autant de recettes testées et dessinées, dans quatre cahiers pour les quatre saisons. ©Electre 2026
16,00 €
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180 °C : des recettes et des hommes, n° 1
Éditeur(s) : Thermostat 6
Revue semestrielle conçue par des passionnés de l'art culinaire qui propose des reportages, des portraits, des billets, des recettes et des essais consacrés à la cuisine et à ceux qui la font. ©Electre 2026
19,90 €
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Oui !, n° 1. Le pouvoir est dans nos assiettes
Éditeur(s) : Thermostat 6
Magazine en ligne existant depuis 2012, Oui ! entend nourrir la réflexion en s'intéressant aux enjeux de l'agriculture, de l'alimentation ou des nouveaux modes de vie. Dans cette sélection d'articles, des producteurs, éleveurs, maraîchers présentent des produits et d...
15,00 €
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Patate
Éditeur(s) : Hachette PratiqueThermostat 6
Des informations, des anecdotes et des recettes consacrées à la pomme de terre. ©Electre 2026
20,00 €
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180 °C : des recettes et des hommes, n° 26. Le sucre : une facture salée ? : au pays du candi
Éditeur(s) : Thermostat 6
Une enquête sur la place du sucre dans l'alimentation des Français. ©Electre 2026
21,50 €
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180 °C : des recettes et des hommes, n° 28. Agriculture du vivant : la clef des sols
Éditeur(s) : Thermostat 6
Un dossier mettant à l'honneur les aliments issus de circuits courts et d'une agriculture respectueuse du vivant, des cycles naturels, de la biodiversité et des ressources, à travers des entretiens avec quatre chefs partageant une même volonté de cuisiner des produit...
21,50 €
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