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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette ! : kimchi, choucroute, citrons confits, kombucha, yaourts...
Éditeur(s) : Terre vivante
Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Quarante recettes faciles à réaliser sont présentées, de la choucroute au kombucha, avec des informati...
14,00 €
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Cuisiner les aliments fermentés : des aliments aux mille vertus
Éditeur(s) : Terre vivante
Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation en cuisine et proposent 63 recettes à base de choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu, miso, pains, yaourts, kéfir. ©Electre 2026
14,00 €
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Alors, on mange quoi ? : le guide du bon sans toxique
Éditeur(s) : Fayard
Deux spécialistes font le point sur les méfaits d'une alimentation caractérisée par un excès de viande rouge, de graisses saturées, et d'additifs sur la santé et sur l'environnement. Ils posent les bases d'une autre façon de s'alimenter qui permette de se protéger de...
26,00 €
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Les apprentis sorciers de l'azote : la face cachée des engrais azotés
Éditeur(s) : Terre vivante
Une enquête sur l'azote, son utilisation agricole et industrielle et les risques environnementaux liés à ce nutriment devenu un polluant mortel par la transformation que l'homme lui a fait subir pour en faire un engrais. L'explosion d'une réserve de nitrate d'ammoniu...
15,00 €
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L'Agriculture biologique : Pourquoi et comment la pratiquer
Éditeur(s) : Courrier du livre
18,29 €
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Des aliments aux mille vertus : cuisiner les aliments fermentés
Éditeur(s) : Terre vivante
Les aliments fermentés méritent une place dans notre alimentation. Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation. Ils proposent également 63 recettes pour réaliser une large palette d'aliments fermentés : choucroute, naveline, cornichons,...
14,20 €
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Maisons écologiques d'aujourd'hui
Éditeur(s) : Terre vivante
Passe en revue trente-deux familles qui ont construit ou rénové leur maison selon des critères écologiques. Présente de nombreuses photos intérieures et extérieures, plans de ces maisons, mais fait aussi partager leur démarche, leur enthousiasme, leurs hésitations, l...
27,40 €
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La graine chia, un aliment magique
Éditeur(s) : Courrier du livre
Guide complet sur la graine de chia, aliment des Mayas et des Aztèques riche en oméga 3 et en fibres solubles, qui contribue à satisfaire les apports quotidiens en phyto-nutriments essentiels. Différentes recettes simples, savoureuses et diététiques sont proposées. ©...
14,20 €
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Poissons bio : guide d'achat et recettes
Éditeur(s) : Terre vivante
Un guide pratique d'achat : quelle espèce de poissons acheter (présentation détaillée de 48 poissons et crustacés), quels labels privilégier, à quelle fréquence en consommer, etc., et un livre de 82 recettes. ©Electre 2026
14,20 €
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Fabuleuses légumineuses : avec 140 recettes traditionnelles
Éditeur(s) : Terre vivante
C. Aubert, agronome, révèle la richesse nutritionnelle et culinaire des légumineuses (fève, haricot, pois sec, pois cassé, pois chiche, soja, luzerne, arachide, fenugrec, etc.) ainsi que leurs propriétés médicinales. ©Electre 2026
17,20 €
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Faut-il être végétarien ? : pour la santé et la planète
Éditeur(s) : Terre vivante
Analyse des différents modes d'alimentation et proposition d'une hygiène alimentaire équilibrée pour la santé et la planète. Les spécialistes démontrent que manger moins de protéines animales, permet d'oeuvrer pour sa santé et sa longévité. ©Electre 2026
14,00 €
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Il est bon mon poisson ! : guide d'achat écologique et recettes
Éditeur(s) : Terre vivante
Des conseils pratiques pour consommer du poisson en ne contribuant pas la surpêche, en favorisant la pisciculture écologique et en mangeant équilibré, ainsi que pour choisir et conserver le poisson. Avec pour 48 variétés de poissons et de crustacés, des recettes et d...
17,20 €
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Faut-il être végétarien ? : pour la santé et la planète
Éditeur(s) : Terre vivante
Analyse des différents modes d'alimentation et proposition d'une hygiène alimentaire équilibrée pour la santé et la planète. Manger moins de protéines animales, c'est oeuvrer pour sa santé et sa longévité. ©Electre 2026
15,20 €
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Vêtement, la fibre écologique
Éditeur(s) : Terre vivante
Cet ouvrage lance un cri d'alarme sur les inconvénients générées par les fibres naturelles, traitées par divers produits chimiques. Il conseille comment se vêtir lorsque l'on est soucieux de sa santé, de l'environnement et d'une certaine solidarité entre les peuples ...
14,20 €
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La nouvelle assiette : les céréales au menu
Éditeur(s) : Terre vivante
A la lumière de découvertes scientifiques, sur les besoins de l'organisme et la manière de les satisfaire, l'auteur fait découvrir la richesse gastronomique, culturelle et nutritionnelle des céréales, à partir de 120 recettes. ©Electre 2026
14,20 €
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Le jardin potager biologique ou Comment cultiver son jardin sans engrais chimiques et sans traitements toxiques
Éditeur(s) : Courrier du livre
Un guide à l'usage de tout jardinier qui veut produire des légumes sains et savoureux exempts de tout produit chimique et cultivés selon les lois naturelles. Il traite des notions de base de l'agronomie biologique, de la pratique du jardinage (création d'un jardin, o...
16,23 €
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Fraîcheur sans clim' : le guide des alternatives écologiques
Éditeur(s) : Terre vivante
Conseils pratiques pour rafraîchir sa maison ou son appartement sans utiliser une climatisation polluante : brasseurs d'air, ventilation nocturne, rafraîchissement par rayonnement ou par évaporation, puits provençal, etc. ©Electre 2026
19,80 €
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Espérance de vie, la fin des illusions ou Pourquoi nos enfants vivront (sans doute) moins longtemps que nous
Éditeur(s) : Terre vivante
Les prévisions sur l'évolution de l'espérance de vie sont optimistes : 86 ans en 2050 selon l'INSEE, 103 ans en 2300 selon l'ONU. Et si les courbes venaient finalement à s'inverser dans les prochaines années ? Telle est la thèse que défend ici C. Aubert qui démontre ...
17,20 €
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Les aliments fermentés traditionnels : une richesse méconnue
Éditeur(s) : Terre vivante
11,13 €
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Bio, raisonnée, OGM : quelle agriculture dans notre assiette ?
Éditeur(s) : Terre vivante
Ni l'agriculture raisonnée, ni les OGM ne répondent aux exigences d'une agriculture durable, dont pourtant tout le monde se réclame. Selon les auteurs, l'agriculture biologique reste aujourd'hui la seule alternative crédible au modèle intensif actuel. ©Electre 2026
15,20 €
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Poèmes de prison
Éditeur(s) : Seghers
Des poèmes écrits alors que G. Réal est emprisonnée pendant plusieurs mois à Munich, en Allemagne, pour avoir vendu de la marijuana. ©Electre 2026
5,00 €
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Histoire de l'alimentation végétale : depuis la préhistoire jusqu'à nos jours
Éditeur(s) : Ulmer
Cette histoire des aliments végétaux et des transformations alimentaires végétales des populations occidentales, des chasseurs cueilleurs du néolithique aux civilisations agro-industrielles du XXe siècle, présente en détail 700 plantes cultivées ou sauvages, leurs di...
39,90 €
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La nouvelle assiette : les céréales au menu
Éditeur(s) : Terre vivante
Vingt ans après Une autre assiette, C. Aubert propose de faire le point, à la lumière de découvertes scientifiques récentes, sur les besoins de l'organisme et la manière de les satisfaire ; de faire découvrir la richesse gastronomique, culturelle et nutritionnelle d...
14,10 €
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