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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Légumes lacto-fermentés : méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner
Éditeur(s) : Alternatives
La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quic...
14,00 €
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Boissons fermentées naturelles : sodas, limonades, kéfirs et kombuchas
Éditeur(s) : Alternatives
La fermentation est une méthode millénaire pour préserver les aliments et peut s'appliquer également aux boissons. Il existe des dizaines de boissons à fermentation naturelle bénéfiques pour la santé. Cinquante recettes pour préparer sodas et limonades soi-même sont ...
14,00 €
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A l'école de la fermentation : 100 recettes du monde entier pour tout fermenter
Éditeur(s) : Alternatives
Cent recettes pour fermenter légumes, fruits, produits laitiers, céréales, vinaigres, viandes, poissons ou légumineuses : kimchi de chou chinois, gousses d'ail lactofermentées, sauce sriracha, prunes aigres-douces, gingembre au miel, miso de soja, échine de porc séch...
24,90 €
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Ni cru ni cuit : histoire et civilisation de l'aliment fermenté
Éditeur(s) : Tallandier
Synthèse encyclopédique des connaissances sur les aliments fermentés et leur histoire, agrémentée de recettes. L'auteure s'appuie sur les découvertes archéologiques et suit ces aliments dans l'Ancienne Egypte, chez les Mésopotamiens, les Grecs, les Mayas, les Chinois...
11,50 €
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Aliments fermentés, aliments santé : méthodes, conseils et recettes
Éditeur(s) : Alternatives
Présentation des bienfaits d'une alimentation basée sur la fermentation, une méthode culinaire écologique, économique et permettant de renforcer le métabolisme : digestibilité des aliments, assimilation des minéraux, production d'antiseptiques, entre autres. Avec qua...
13,50 €
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Aliments fermentés, aliments santé : méthodes, conseils et recettes
Éditeur(s) : Alternatives
Présentation des bienfaits d'une alimentation basée sur la fermentation, une méthode culinaire écologique, économique et permettant de renforcer le métabolisme : digestibilité des aliments, assimilation des minéraux, production d'antiseptiques, entre autres. Avec qua...
14,00 €
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Aliments fermentés en 120 recettes : de bonnes bactéries pour prendre soin de son microbiote intestinal
Éditeur(s) : Marabout
Des informations pour comprendre les effets de la lacto-fermentation sur la digestibilité des aliments et la régénération de la flore intestinale, accompagnées de 120 recettes de légumes, céréales, viandes et lait fermentés, ainsi que de conseils de conservation. ©El...
6,90 €
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Aliments fermentés, aliments santé : méthodes, conseils et recettes
Éditeur(s) : Alternatives
Présentation des bienfaits d'une alimentation basée sur la fermentation, une méthode culinaire écologique, économique et permettant de renforcer le métabolisme : digestibilité des aliments, assimilation des minéraux, production d'antiseptiques, etc., suivie de 40 rec...
13,50 €
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Ni cru ni cuit : histoire et civilisation de l'aliment fermenté
Éditeur(s) : Alma éditeur
Synthèse encyclopédique des connaissances sur les aliments fermentés et leur histoire, agrémentée de recettes. L'auteure s'appuie sur les découvertes archéologiques et suit ces aliments dans l'Ancienne Egypte, chez les Mésopotamiens, les Grecs, les Mayas, les Chinois...
29,00 €
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Légumes lacto-fermentés : méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner
Éditeur(s) : Alternatives
La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quic...
13,50 €
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Le miel, guide d'usage : 40 recettes santé, beauté, cuisine
Éditeur(s) : Alternatives
Un guide pour découvrir les propriétés nutritives, thérapeutiques, cosmétiques et culinaires du miel. L'auteure donne des conseils pour bien choisir son miel et éviter les fraudes. Avec quarante recettes beauté, santé et gourmandes à base de miel : cataplasme, baume ...
13,50 €
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Recettes éco !
Éditeur(s) : First Editions
52 recettes économiques pour réaliser des menus sains et équilibrés pour tous les jours ou pour les repas de fête. ©Electre 2026
7,00 €
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Classiques de grand-maman
Éditeur(s) : First Editions
52 recettes de cuisine familiale pour préparer du gratin dauphinois, du navarin d'agneau, de la blanquette de veau, des poires au vin, etc. ©Electre 2026
7,00 €
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Bocaux et fermentation, conservez les légumes de votre jardin ! : c'est rapide, économique et bon pour la santé : choucroute, pickles, cornichons... des bocaux toute l'année !
Éditeur(s) : Larousse
Des recettes utilisant la technique de conservation de la lactofermentation pour réaliser des conserves de choucroute, de haricots ou de courgettes, entre autres. ©Electre 2026
6,95 €
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Coffret macarons
Éditeur(s) : First Editions
Coffret contenant un livre de 40 recettes de macarons ainsi que le matériel nécassaire à leur réalisation : macarons à la framboise, à la rose, à la pistache, étoiles à la canelle, mouchous du Pays Basque, crème brûlée aux macarons, etc. ©Electre 2026
10,99 €
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Petite cuisine à croquer
Éditeur(s) : First Editions
Coffret comprenant 150 recettes de verrines, cuillères et macarons à dévorer des yeux... et pas seulement ! ©Electre 2026
20,08 €
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Effeuillez-moi !
Éditeur(s) : First Editions
Ces recettes jouent sur des bases variées : pâte brisée, pancake, naan, polenta, nougatine... pour décliner le mille-feuille de l'entrée au dessert : mille-feuille de brick, lamelles de cantal et crème de fèves, carpaccio de boeuf en mille-feuille, mille-feuille de s...
7,00 €
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Pourri
Éditeur(s) : Les Ateliers d'Argol
Si les normes et les règles d’hygiène alimentaire sont strictes, les aliments pourris existent dans toutes les gastronomies. La nature et la culture sont fortement imbriquées. L’aliment fermenté, fabriqué par des bactéries et des moisissures, est à la fois naturel da...
16,00 €
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Macarons et petites crèmes
Éditeur(s) : Gründ
Un coffret de 100 recettes pour réaliser des macarons ou des petites crèmes pour un café gourmand ou un dessert : petites crèmes au Nutella, macarons à la rose... Avec des conseils, des variantes et des astuces de présentation. ©Electre 2026
19,95 €
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La cuisine des 7 péchés
Éditeur(s) : First Editions
168 recettes savoureuses et simples à réaliser sur la thématique des sept péchés (orgueil, paresse, avarice, luxure, envie, gourmandise et colère). ©Electre 2026
34,90 €
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Réflexions d'un cuisinier. Terroirs
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Manifeste en faveur de la fermentation, qui permettrait une meilleure valorisation des saveurs du terroir. ©Electre 2026
12,00 €
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Je mange des aliments fermentés et ça me fait du bien !
Éditeur(s) : Marabout
Des informations pour comprendre les effets de la lacto-fermentation sur la digestibilité des aliments et la régénération de la flore intestinale, accompagnées de 120 recettes de légumes, céréales, viandes et lait fermentés, ainsi que de conseils de conservation. ©El...
6,50 €
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Cuisine bling bling
Éditeur(s) : First Editions
52 recettes qui brillent, un peu clinquantes mais succulentes. ©Electre 2026
7,00 €
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