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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Petites histoires de cuisine
Éditeur(s) : Glénat
Un recueil d'anecdotes illustrées autour des origines des traditions gastronomiques, de plats célèbres et d'habitudes de table, parmi lesquels la crêpe Suzette, le croque-monsieur, les oeufs de Pâques en chocolat, entre autres. ©Electre 2026
15,00 €
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Les fromages de Suisse : une épopée gourmande
Éditeur(s) : Glénat
Un voyage à travers la Suisse au prisme des différentes variétés de fromages produits sur le territoire ainsi que du savoir-faire local, de la région de Gruyère à l'abbaye de Bellelay, en passant par la maison de la Tête de moine. Douze chefs français, belges et suis...
50,00 €
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Maison Bernard Loiseau : le goût, le goût, le goût !
Éditeur(s) : Glénat
A l'occasion des cinquante ans de la maison Loiseau, l'auteur rend hommage à la cuisine du chef Bernard Loiseau ainsi qu'à ses techniques innovantes. Il explique comment ses créations ont marqué la cuisine dans le monde entier et donne à voir la façon dont les chefs ...
50,00 €
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Ma petite épicerie du monde : 50 produits incontournables pour réinventer le quotidien
Éditeur(s) : Glénat
Plus de cent recettes pour revisiter la cuisine du quotidien grâce à des produits d'épicerie venus des cinq continents : ail noir du Japon, beurre de cacahuète d'Amérique du Nord, cardamome d'Inde, fleur d'hibiscus d'Afrique, huile de coco du Moyen-Orient, entre autr...
34,00 €
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Les Toques blanches lyonnaises en 100 recettes & accords mets-vins
Éditeur(s) : Glénat
Sélection de 102 recettes issues des Toques blanches lyonnaises, la plus ancienne association de cuisiniers de France. Avec des conseils sur les accords entre les plats et les vins. ©Electre 2026
49,00 €
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Savourez la France avec les sites remarquables du goût !
Éditeur(s) : Glénat
Présentation d'une soixantaine de territoires mêlant tourisme, agriculture, nature et culture. L'auteur propose une exploration de départements et de régions françaises à découvrir tout au long de l'année, selon les périodes de récolte et de fabrication des produits,...
39,95 €
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Collection Mathieu Pacaud : cuisine gastronomique. Vol. 1
Éditeur(s) : Glénat
350 recettes du chef étoilé qui dessinent sa vision contemporaine de la gastronomie. ©Electre 2026
150,00 €
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Cuisiner les plantes de montagne
Éditeur(s) : Glénat
56 recettes à préparer avec des plantes de montagne telles que l'achillée millefeuille, l'épicéa ou l'épilobe en épi sont proposées. Avec également des conseils pour reconnaître les plantes, les cueillir et les préparer. ©Electre 2026
15,00 €
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At the château du Clos de Vougeot : bon appétit et large soif !
Éditeur(s) : Glénat
L'histoire de ce haut lieu de la gastronomie bourguignonne classé au patrimoine mondial de l'Unesco, siège des Climats du vignoble de Bourgogne, où se réunissent 17 fois l'an, depuis 1934, 600 convives à l'occasion de réceptions appelées chapitres, organisées par les...
49,00 €
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Domaines Paul Mas : le luxe rural en Languedoc
Éditeur(s) : Glénat
Propriétaire de 850 hectares de vignes dans le Languedoc depuis le début des années 2000, Jean-Claude Mas promeut le luxe rural de la terre. Il partage ses nombreuses passions, comme les chevaux, la gastronomie, le vin, l'artisanat ou encore les paysages de sa région...
39,00 €
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Hauts-de-France : terre de bières et autres boissons
Éditeur(s) : Glénat
Une initiation à la tradition de la culture du houblon et des brasseurs et autres producteurs de la région Hauts-de-France, mettant en lumière une sélection d'adresses. ©Electre 2026
27,90 €
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La cavale en Luberon : de la vigne à l'oenotourisme
Éditeur(s) : Glénat
L'auteur propose une description de son domaine de La Cavale et des processus de l'élaboration de son vin. Il présente les avantages de l'oenotourisme et des initiatives en France et à l'étranger. ©Electre 2026
39,00 €
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Les Meilleur à la Bouitte : trois étoiles en Savoie
Éditeur(s) : Glénat
Présentation du parcours et des chefs, père et fils, du restaurant trois étoiles situé à Saint-Martin-de-Belleville au coeur des montagnes. Leurs recettes sont issues du terroir savoyard et recherchent la simplicité des traditions. ©Electre 2026
49,00 €
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Stéphanie Le Quellec : La scène : the richest hours at the Prince de Galles
Éditeur(s) : Glénat
Une découverte de la chef étoilée et de ses recettes du restaurant La scène qui rythment la vie de l'hôtel Prince de Galles, du petit déjeuner au dîner, en passant par l'heure du thé, des cocktails ou les brunchs du dimanche. ©Electre 2026
49,00 €
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100 bouteilles extraordinaires de la plus belle cave du monde
Éditeur(s) : Glénat
Histoire de domaines et de bouteilles mythiques, à travers la découverte de la cave de Michel Chasseuil, l'un des plus grands collectionneurs de vin au monde. L'auteur livre également des informations utiles sur ces vins : encépagement, production, meilleurs millésim...
23,00 €
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Le chocolat selon Bernachon : 80 recettes de chocolats et gourmandises
Éditeur(s) : Glénat
Cet ouvrage révèle les mystères et la science du chocolat à travers l'histoire de la famille Bernachon, seuls chocolatiers français à travailler la fève de cacao. Contient 80 recettes de chocolats et pâtisseries proposés dans leurs boutique et salon de thé à Lyon. ©E...
45,50 €
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Les grandes gueules et leurs recettes
Éditeur(s) : Glénat
Ce livre recense les derniers cuisiniers à forte tête, qui résistent aux clients, aux bonnes moeurs et au gastronomiquement correct, mais toujours amicaux et joviaux, typés aubergistes à l'ancienne, farceurs ou encore râleurs. Avec leurs recettes, leurs produits et l...
45,50 €
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The pimp cook book
Éditeur(s) : Glénat
La pimp cuisine est un regard sur le rapport que l'homme entretient avec la nourriture. A l'aide de poupées, la photographe présente des clichés dans lesquels les personnages paraissent fragiles face au règne végétal et animal ; la nourriture, elle, prend des proport...
35,00 €
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Les collections de Jean-Michel Lorain
Éditeur(s) : Glénat
Une invitation à découvrir les produits du jardin que le chef J.-M. Lorain aime à utiliser, et qui lui permettent de cultiver son amour du goût, des saveurs et des textures. Avec une recette associée à chaque légume, herbe ou salade. Photos de l'auteur. ©Electre 2026
61,00 €
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La cuisine wa-bi
Éditeur(s) : Glénat
En japonais, wa introduit les notions d'harmonie et de paix et bi, celles de beauté et du délice. D. Bouchet, qui a exporté son savoir-faire au Japon notamment mais a aussi appris l'art culinaire nippon, propose 39 recettes qui permettent un échange entre deux cultur...
25,50 €
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Faim de mots
Éditeur(s) : Glénat
Découverte de l'univers du cuisinier, qui raconte son terroir, la région Centre. De page en page surgissent produits, préparations et souvenirs de saveurs recomposant par petites touches impressionnistes le portrait d'une région et d'un homme. On trouvera également d...
45,50 €
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Au nom du père
Éditeur(s) : Glénat
Petite-fille d'André Pic, fondateur sur la nationale 7 à Valence du restaurant Pic et fille de Jacques Pic, Anne-Sophie reprend, avec son frère Alain, le restaurant au décès de son père. Elle raconte sa carrière professionnelle d'autodidacte de l'art culinaire, couro...
45,50 €
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Défi gourmand : Bocuse d'or : concours de cuisine : secrets de chefs
Éditeur(s) : Glénat
Présente les coulisses de cette compétition culinaire qui se déroule tous les deux ans à Lyon à l'occasion du Salon international des métiers de bouche : l'émotion, les conseils pratiques de l'Académie Bocuse, les méthodes d'entraînement et de préparation des concurr...
40,00 €
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Le gratin des champignons
Éditeur(s) : Glénat
Dans ce guide, l'auteur s'est amusé à croquer, plus ou moins méchamment selon leur toxicité, une centaine des champignons les plus connus : ainsi, une chanterelle se transforme en corde de violon et un lactaire bat le beurre. Ils sont accompagnés d'une fiche techniqu...
25,50 €
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