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Suggestions littéraires
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Le plus grand menu du monde : histoires naturelles dans nos assiettes
Éditeur(s) : Fayard
Conçu comme un menu partagé entre les entrées, les plats et les desserts, le texte dévoile les secrets des ingrédients (végétaux, animaux ou minéraux) et démontre les liens qui existent entre l'alimentation, la biodiversité et la biochimie. Des anecdotes sur l'histoi...
19,50 €
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Le plus grand menu du monde : histoires naturelles dans nos assiettes
Éditeur(s) : Voir de près
Conçu comme un menu partagé entre les entrées, les plats et les desserts, le texte dévoile les secrets des ingrédients (végétaux, animaux ou minéraux) et démontre les liens qui existent entre l'alimentation, la biodiversité et la biochimie. Des anecdotes sur l'histoi...
26,00 €
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Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante
Éditeur(s) : Litos
Ce traité gastronomique décrit et explique les sensations gustatives. L'auteur apporte également une réflexion autour des plaisirs de la table. ©Electre 2026
9,90 €
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Guy Savoy cuisine les écrivains. XIXe siècle
Éditeur(s) : Herscher
Le chef cuisinier français puise dans la littérature du XIXe siècle des descriptions gastronomiques dont il propose ensuite les recettes, adaptées à l'époque contemporaine. ©Electre 2026
30,00 €
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Luxe & élégance : l'excellence dans la relation client et le management
Éditeur(s) : Dunod
Guide destiné aux professionnels du luxe en contact avec la clientèle. La spécialiste explique les tenants de l'élégance relationnelle spécifique au secteur. Prix DCF du livre 2014. ©Electre 2026
27,30 €
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Joël Robuchon, le chef le plus étoilé du monde
Éditeur(s) : Cherche Midi
Le parcours du chef français est présenté : sa jeunesse à Poitiers, ses années de formation, l'ouverture de son premier restaurant à Paris, entre autres. ©Electre 2026
19,50 €
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Eloge du service en salle : valeurs et décryptage d'un métier de la restauration
Éditeur(s) : Menu fretin
Un éloge de la richesse et de la noblesse des métiers du service en salle à travers des anecdotes et des conseils tirés de l'expérience des auteurs au restaurant Taillevent. ©Electre 2026
18,00 €
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Guy Savoy cuisine les écrivains. XVIIIe siècle
Éditeur(s) : Herscher
Le chef cuisinier français puise dans la littérature du XVIIIe siècle des descriptions gastronomiques dont il propose ensuite les recettes, adaptées à l'époque contemporaine. ©Electre 2026
29,00 €
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Guy Savoy cuisine les écrivains. XVIe siècle
Éditeur(s) : Herscher
Le chef cuisinier français puise dans la littérature du XVIe siècle des descriptions gastronomiques dont il propose ensuite les recettes, adaptées à l'époque contemporaine. ©Electre 2026
28,00 €
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Soupes. Vol. 4. Soupes d'hiver
Éditeur(s) : Herscher
25 recettes simples de soupes hivernales : endives et jambon, patate douce et gingembre, bortsch de betteraves, ragoût de lentilles du Puy, cresson à la moutarde ou encore ramen de boeuf. ©Electre 2026
12,00 €
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Tout l'oeuf : 99 recettes
Éditeur(s) : Télémaque
99 façons de préparer l'oeuf à travers des recettes simples ou festives, traditionnelles ou innovantes. Avec des QR codes donnant accès à des vidéos présentant les techniques de base. ©Electre 2026
25,00 €
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Mes secrets gourmands
Éditeur(s) : Cherche Midi
Des recettes où fourmillent trucs et astuces. ©Electre 2026
18,50 €
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La Gourmandise apprivoisée
Éditeur(s) : Albin MichelMengès
Un livre de cuisine qui réconcilie gastronomie et diététique. Cent une recettes et une fiche technique et calorique pour chacune. ©Electre 2026
14,94 €
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Corsica : terre de saveur-faire
Éditeur(s) : Ed. Clémentine
A travers ses rencontres avec des producteurs corses, l'auteur propose des recettes élaborées à partir de produits biologiques issus de l'île. ©Electre 2026
14,90 €
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5 saisons chez vous
Éditeur(s) : Favre
Chef de l'Hôtel de ville, restaurant gastronomique à la renommée internationale situé à Crissier, F. Giovannini présente ses plats de deux façons : les photographies les montrent tels qu'ils ont été servis dans son établissement tandis que les recettes sont une décli...
77,00 €
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Le plus grand menu du monde : histoires naturelles dans nos assiettes
Éditeur(s) : Pocket
Conçu comme un menu partagé entre les entrées, les plats et les desserts, un texte dévoilant les secrets des ingrédients (végétaux, animaux ou minéraux) et démontrant les liens qui existent entre l'alimentation, la biodiversité et la biochimie. Des anecdotes sur l'hi...
8,70 €
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La grande mêlée : cuisine & rugby : les meilleures recettes des chefs et des joueurs du monde entier
Éditeur(s) : Solar
Plus de soixante recettes d'anciens ou actuels joueurs du ballon ovale et de chefs amateurs de rugby : axoa du Pays basque, millas toulousain ou encore mouclade rochelaise. Des spécialités de l'étranger sont également présentées comme les pikelets d'Afrique du Sud. ©...
35,00 €
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120 recettes comme à la maison
Éditeur(s) : Filipacchi
Le grand chef Guy Savoy livre 120 recettes simples mais raffinées, accompagnées de suggestions de vins (entrées, viandes, poissons, desserts). Il propose aussi des conseils et des astuces. ©Electre 2026
22,71 €
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Desserts : comme à la maison, comme au restaurant
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Les deux chefs proposent des recettes de desserts, classées par saisons et par produits : baba au rhum, tarte tatin, figues rôties au jus épicé, profiteroles au chocolat, etc. ©Electre 2026
19,00 €
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La cuisine de mes bistrots
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Cent recettes de bistrot, simples et authentiques, présentées par le chef Guy Savoy (deux étoiles) sous forme de balade gourmande dans les menus des six bistrots parisiens qu'il possède. ©Electre 2026
32,00 €
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Le piano d'herbes : 170 nouvelles recettes en toutes saisons
Éditeur(s) : LPM
Un harmonieux mélange de 170 recettes simples et légères ou plus sophistiquées : concombre à la menthe, sauce à l'oseille, courgettes farcies au cresson... ©Electre 2026
19,00 €
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Guy Savoy : vos petits plats par un grand
Éditeur(s) : Minerva
Le grand chef présente 80 petits plats revus avec tout son talent et ses petits plus qui font toute la différence, mais qui restent à la portée de tous : salade de haricots verts à la crème, gâteau de foies de volaille, riz au lait, navarin d'agneau... ©Electre 2026
38,50 €
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120 recettes comme à la maison
Éditeur(s) : Le Livre de poche
Le grand chef Guy Savoy livre 120 recettes simples mais raffinées, accompagnées de suggestions de vins (entrées, viandes, poissons, desserts). Il propose aussi des conseils et des astuces. ©Electre 2026
5,50 €
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Bernard Loiseau : un nom, un groupe, une passion
Éditeur(s) : Editions du Signe
Dix-sept ans après la disparition du chef cuisinier, sa femme D. Loiseau retrace l'histoire du groupe du même nom et du restaurant La côte d'or qui a continué à se développer et à innover grâce à la famille, à l'équipe et aux clients fidèles. ©Electre 2026
20,00 €
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