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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Dictionnaire amoureux de la cuisine
Éditeur(s) : Plon
Le grand chef à la renommée internationale présente ici 130 mots sur des produits culinaires de la Méditerranée, de riz à fromage, en passant par pibales ou févettes. Il y mêle culture et passion, souvenirs d'enfance et découvertes contemporaines, curiosité et sensib...
26,00 €
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Mes confitures
Éditeur(s) : Payot
Des recettes classiques ou audacieuses de confitures sans produit chimique ni gélifiant naturel : aux agrumes et au gingembre confit, aux griottes, aux pommes et à la menthe fraîche, des gelées de pommes à la fleur d'acacia, aux châtaignes et aux noix, entre autres. ...
11,00 €
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Une vie de goûts et de passions
Éditeur(s) : Lattès
Alain Ducasse raconte les premières étapes de sa vie, de son enfance à la ferme jusqu'à ses grandes réalisations. Il explique pourquoi il ne porte plus le costume de chef et son choix tourné vers la mémoire des savoirs et de leur transmission. Entre nouveaux goûts et...
20,90 €
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Manger est un acte citoyen
Éditeur(s) : Les Liens qui libèrent
Selon le chef cuisinier, manger est un acte éminemment politique, un combat philosophique concernant toute la société. La gastronomie est un levier mobilisateur pour la construction d'une société plus éthique, d'un bien-être individuel et collectif qui ne peut être a...
17,50 €
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Fêtes végétales : gastronomie végétarienne, simple, toute l'année
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Soixante recettes végétariennes pour des repas de fêtes bons pour la santé à chaque saison, telles que des pizza verde et un cheesecake au citron au printemps, un barbecue de légumes estivaux et une limonade de foin en été, une courge farcie en automne ou encore un c...
35,00 €
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Les routes des épices
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Le chef de cuisine et le directeur du restaurant Spoon à Paris proposent un voyage culinaire sur la route des épices à travers 63 recettes de plats et desserts ainsi que 23 cocktails issus des traditions culinaires de 23 pays : Indonésie, Népal, Turquie, Arménie, Lib...
35,00 €
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Cuisine de roi à Versailles
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Combinant reportage illustré sur les coutumes gastronomiques de la cour de Versailles et livre de recettes, le chef cuisinier dévoile une cinquantaine des mets qu'il met à la carte d'Ore, son café-restaurant du pavillon Dufour, et révèle des anecdotes documentées sur...
49,00 €
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J'aime Paris : cityguide
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Loin de ses fourneaux, le grand chef français propose de partir à la découverte de Paris, son Paris gourmand, celui des bons croissants et des dîners magiques. Alain Ducasse dévoile ses bonnes adresses, des plus simples aux plus élaborées, et rappelle pourquoi à ses ...
15,00 €
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Ducasse made simple by Sophie : 100 recipes from the master chef simplified for the home cook
Éditeur(s) : Ducasse Editions
100 recettes du Grand livre de cuisine d'Alain Duscasse ont été sélectionnées et simplifiées pour les rendre accessibles à tous. L'ouvrage propose non seulement des idées recettes, mais également des conseils de présentation pour dresser la table et la finition dans ...
35,50 €
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Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse. Bistrots, brasseries et restaurants de tradition
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Dans une version plus adaptée au travail en cuisine, présente plus de 400 recettes des terroirs français (blanquette de veau, lapin chasseur...), réinterprétées et mises en scène autour de 90 ingrédients (pomme de terre, homard, veau, etc.), mais aussi de nouvelles v...
50,00 €
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La cuisine de Ducasse par Sophie
Éditeur(s) : Ducasse Editions
S. Dudemaine a sélectionné quelque cent cinq recettes du Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse et, tout en respectant l'esprit du chef, les a simplifiées pour les rendre accessibles à tous et adaptées à toute occasion : blanc de bar et son beurre d'herbes, jarret de...
10,00 €
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Cuisine basque : 135 recettes de produits typiques
Éditeur(s) : Ed. du Quai rouge
Recueil de recettes proposant des plats simples issus des recettes rustiques des fermes ou des repas de pêcheurs sur leurs bateaux qui respectent leur façon d'être et leur mode de vie. Les noms des principaux acteurs de la cuisine basque sont cités : Alain Ducasse, J...
38,00 €
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Fous de food : portraits de la génération Food France
Éditeur(s) : Menu fretin
L'opération Food France, initiée par A. Ducasse, invitait la nouvelle élite de chefs cuisiniers français, tous les lundis, pendant trois ans, à investir les cuisines du Plaza Athénée pour faire découvrir leurs techniques et leurs recettes. Cet ouvrage rassemble les p...
48,00 €
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Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de cent ingrédients et selon dix modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et illustrée d'une photog...
70,99 €
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Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse. Bistrots, brasseries et restaurants de tradition
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Dans une version plus adaptée au travail en cuisine, présente plus de 400 recettes des terroirs français (blanquette de veau, lapin chasseur...), réinterprétées et mises en scène autour de 90 ingrédients (pomme de terre, homard, veau, etc.), mais aussi de nouvelles v...
50,71 €
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Rencontres savoureuses
Éditeur(s) : Plon
Une promendade explorant les personnages, les produits, les régions et les lieux qui font toute la richesse de la gastronomie française d'aujourd'hui. ©Electre 2026
17,99 €
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La bonne cuisine : 208 recettes faciles et conviviales
Éditeur(s) : Marabout
Deux noms de la cuisine française proposent, à partir de 52 aliments sélectionnés, 208 recettes faciles à réaliser pour tous les jours et les grandes occasions. ©Electre 2026
6,99 €
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Bastide de Moustiers, Hostellerie de l'abbaye de la Celle
Éditeur(s) : Equinoxe
Ces deux demeures de Provence illustrent l'excellence de la cuisine qu'insuffle A. Ducasse dans ses maisons. Une balade gourmande agrémentée de recettes rares. ©Electre 2026
20,60 €
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Chemins de table en Périgord
Éditeur(s) : la Lauze
Pour découvrir le savoir-faire de producteurs et d'artisans du Périgord, à travers six itinéraires de découvertes et une quarantaine de thèmes : gastronomie et art de la table, de vignobles en forêts, de rivières en prairies, traditions et terroirs. ©Electre 2026
30,00 €
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Rossini, les péchés de gourmandise
Éditeur(s) : Plume
Célèbre pour ses opéras, Rossini l'est aussi pour son art de la table et ses recettes : tarte Guillaume Tell, tournedos, raviolis aux truffes. ©Electre 2026
23,00 €
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Yves Thuriès : un chef de légende : double Meilleur ouvrier de France
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Originaire d'un village du Tarn, Yves Thuriès débute son apprentissage à 14 ans comme Compagnon du tour de France. Consacré Meilleur ouvrier de France dans deux catégories, à la fois cuisinier, pâtissier et chocolatier, il dédie sa vie à la création et à la transmiss...
19,00 €
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Le guide des gourmands 2001 : les meilleurs produits du terroir de France et d'Europe
Éditeur(s) : Sang de la terre
Gourmands éclairés et amoureux des plaisirs authentiques, les auteurs guident le lecteur dans ses recherches, livrent leurs conseils, leurs coups de coeur et les Coqs d'or qu'ils décernent chaque année depuis 1989. Pour recevoir en direct ces produits des meilleures ...
19,06 €
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Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse. Méditerranée
Éditeur(s) : Ducasse Editions
A partir de plats fondateurs des traditions culinaires de la Méditerranée (Maghreb, Espagne, France, Italie, etc.), l'équipe du restaurant Le Louis XV à Monaco livre des recettes retravaillées tout en respectant leur esprit d'origine. ©Electre 2026
70,00 €
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Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse. Tour du monde
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Du restaurant de haute cuisine à la boulangerie, en passant par le bistro, les restaurants Spoon ou encore les auberges du sud de la France, Alain Ducasse s'est intéressé à toutes les cuisines, de la nouvelle génération des zappeurs aux gastronomes les plus avertis. ...
215,00 €
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