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Suggestions littéraires
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Oh faon ! : pâtisserie de quartier : 50 recettes aux accents marseillais
Éditeur(s) : La Martinière
Cinquante recettes de pâtisseries végétales inspirées par la ville de Marseille et le terroir méditerranéen. A partir de produits de saison, les pâtissiers J. Raffaelli et K. Yau élaborent des créations aux noms évocateurs telles que framboisette, sarrazinzin, poire ...
29,90 €
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Dictionnaire amoureux de la pâtisserie
Éditeur(s) : Plon
Du macaron au chocolat, en passant par l'ispahan, P. Hermé retrace l'histoire de la pâtisserie, évoquant les figures marquantes de ce domaine, les textures, les gestes techniques, les parfums mais aussi ses souvenirs et sa passion pour la transmission. ©Electre 2026
26,00 €
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Manger l'esprit léger : révolution santé : libérez-vous des diktats alimentaires
Éditeur(s) : M. Lafon
Le médecin invite à redécouvrir le plaisir de manger sans se compliquer la vie dans un guide d'alimentation naturelle. A travers une cinquantaine d'exemples pratiques à transformer en habitudes, il déconstruit les idées fausses qui circulent autour de la nutrition. ©...
18,95 €
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Manger l'esprit léger : révolution santé : libérez-vous des diktats alimentaires
Éditeur(s) : Pocket
Le médecin invite à redécouvrir le plaisir de manger sans se compliquer la vie dans un guide d'alimentation naturelle. A travers une cinquantaine d'exemples pratiques à transformer en habitudes, il déconstruit les idées fausses qui circulent autour de la nutrition. ©...
8,70 €
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Saint-honoré : 30 recettes & échanges d'artisans entre partage, savoir-faire et générosité
Éditeur(s) : La Martinière
Trente recettes mettant à l'honneur le saint-honoré tel qu'il est préparé par la maison Cassel depuis sa création. Avec une méthodologie pas à pas pour réaliser la pâtisserie. ©Electre 2026
39,90 €
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Paysages pâtissiers : pâtisseries végétales inattendues
Éditeur(s) : First Editions
La créatrice de la marque parisienne Luna créations partage 90 recettes et bases de pâtisserie faciles à réaliser, à partir de produits végétaux, dont certaines sont sans gluten et crues. Elle donne également des conseils pour ajouter une touche poétique ou personnel...
32,00 €
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Givré : l'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes
Éditeur(s) : La Martinière
Soixante recettes de pâtisseries glacées du meilleur ouvrier de France : glaces, sorbets, esquimaux, yaourts, granités, cornets, tuiles, etc. ©Electre 2026
39,00 €
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Diabète et coups de fourchette : 60 recettes gourmandes pour kiffer manger en toute sérénité
Éditeur(s) : Leduc.s éditions
Cinquante recettes faibles en glucides, validées par un nutritionniste et faciles à réaliser au quotidien. L'ouvrage comprend également dix recettes festives signées par de grands chefs, parmi lesquels Christelle Brua, cheffe pâtissière au palais de l'Elysée, Fanny R...
18,90 €
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Pâtisseries : 50 gourmandises et pâtisseries à faire chez vous : 4 niveaux de difficulté, des pas à pas illustrés
Éditeur(s) : Mango
Cinquante recettes de pâtisseries réparties en quatre niveaux de difficulté : madeleines au miel, riz au lait, truffes au chocolat, tiramisu, baba au rhum, tarte briochée à la crème brûlée, cheesecake, charlotte à la framboise, macaronade, fraisier, forêt noire et re...
19,95 €
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Super chocolat : l'art de la chocologie et de la dégustation : 50 recettes irrésistibles
Éditeur(s) : Mango
Des astuces, des conseils et des recettes en lien avec le chocolat. ©Electre 2026
17,50 €
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Encyclopedia of chocolate : essential recipes and techniques
Éditeur(s) : Flammarion
Un ouvrage pour aborder l'univers du chocolat, avec plus de cent techniques de pâtisserie, les gestes expliqués pas à pas et 150 recettes de chefs de renom, des réalisations les plus simples aux desserts les plus complexes : éclairs, forêt-noire, moelleux, tartes, et...
29,90 €
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Encyclopédie du chocolat
Éditeur(s) : Flammarion
Un ouvrage pour aborder l'univers du chocolat, avec plus de cent techniques de pâtisserie, les gestes expliqués pas à pas et 150 recettes de chefs de renom, des réalisations les plus simples aux desserts les plus complexes : éclairs, forêt-noire, moelleux, tartes, et...
24,90 €
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Plaisirs sucrés
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Simples ou sophistiquées, 100 recettes révélées par un maître de la pâtisserie : chocolat, fruits rouges, saveurs exotiques, fruits de l'été, pommes et poires, agrumes, saveurs hivernales, vanille, café, thé et caramel, parfums du potager. ©Electre 2026
32,00 €
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Comme un chef : techniques et recettes pour réussir
Éditeur(s) : Larousse
Recueil de plus de 500 recettes répertoriées en 24 chapitres thématiques. Chaque chapitre est confié à un chef cuisinier de renom. A utiliser comme un cours de cuisine. ©Electre 2026
35,40 €
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Carrément chocolat
Éditeur(s) : A. Viénot
A travers un choix de mots et de 20 recettes autour du chocolat, P. Hermé livre ses sources d'inspiration, raconte son enfance, dévoile sensations et sentiments. ©Electre 2026
20,50 €
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Le Larousse des desserts : 750 recettes
Éditeur(s) : Larousse
Une sélection de recettes de pâtisseries, de desserts et de confiseries, simples ou élaborées, classiques ou originales, rapides ou légères ainsi qu'un panorama complet des gestes essentiels et des méthodes de base. ©Electre 2026
35,00 €
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Mes desserts au chocolat
Éditeur(s) : A. Viénot
Regroupé en sept thèmes, Pierre Hermé, célèbre pâtissier parisien, propose 100 recettes de desserts au chocolat : cakes, cookies, croquants et tartes, puddings, mousses, crèmes, truffes et friandises, desserts glacés, ainsi que des boissons chaudes et froides. ©Elect...
35,50 €
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Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés
Éditeur(s) : La Martinière Atelier Saveurs
Le pâtissier a sélectionné 50 gourmandises classiques. Pour chacune d'elle, il en raconte l'histoire, puis propose la recette traditionnelle, qu'il réinterprète ensuite. Parmi ces recettes, inédites pour la plupart, la tarte aux fraises et aux loukoums, le macaron me...
45,00 €
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Le Larousse des desserts : recettes, techniques & tours de main : la bible des amateurs comme des professionnels
Éditeur(s) : Larousse
750 recettes de pâtisseries, de desserts et de confiseries, simples ou élaborées, classiques ou originales, rapides ou légères. Avec une description des gestes techniques et des recettes de base. ©Electre 2026
35,40 €
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Cooking with chocolate : essential recipes and techniques
Éditeur(s) : Flammarion
Propose une centaine de techniques de base pour bien cuisiner le chocolat (ganaches, mousses, glaces...) ainsi que des recettes déclinées autour de huit chapitres : tartes, desserts glacés, etc. ©Electre 2026
35,50 €
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L'encyclopédie du chocolat
Éditeur(s) : Flammarion
Un ouvrage pour aborder l'univers du chocolat, avec plus de 100 techniques de la pâtisserie, les gestes expliqués pas à pas et 150 recettes de chefs de renom : éclairs, forêt-noire, moelleux, tartes, etc. Le travail du chocolat est expliqué dans les moindres détails,...
35,50 €
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Comme un chef : techniques et recettes pour réussir
Éditeur(s) : Larousse
Recueil de plus de 500 recettes répertoriées en 24 chapitres thématiques. Chaque chapitre est confié à un chef cuisinier de renom. A utiliser comme un cours de cuisine. ©Electre 2026
49,70 €
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